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香菇蘿卜湯

發布時間:2015-12-05 點擊數:3334
基本特點 :蘿卜脆嫩,香菇滑潤,豆苗青香。此菜清淡適口 
基本材料 :蘿卜500克,水發香菇50克,豌豆苗25克,料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量 
制法:
1、將蘿卜洗凈去根,切成細絲,下沸水鍋中焯至八成熟撈出放入碗內;將豌豆苗去雜洗凈,下沸水鍋內稍焯撈出;將水發香菇去雜洗凈切成絲。
 2、鍋內加入豆芽湯、料酒、精鹽、味精燒沸后撇凈浮沫,將蘿卜絲、香菇絲分別下鍋燙一下撈出放在碗內,湯繼續燒沸,撒上豌豆苗,起鍋澆在湯碗內即成。
 功效: 蘿卜又稱“萊菔”。《本草綱目》稱它為“蔬中最有利益者”,具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補虛的作用。因為養生蘿卜中含有芥子油能促進脂肪的消耗與利用,直接達到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老。
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